Samura BUTCHER Krátký plátkovací nůž 22,3 cm (SBU-0047)

Nože Samura představují symbiózu japonské nožířské tradice a evropské spolehlivosti Nože značky Samura jsou vyrobeny z nejlepší japonské a švédské oceli, kalené na 58 - 61 HRC. Čepele mají japonský tvar a jemné zúžení ze špičky, díky čemuž disponují fantastickým řezným výkonem. Nože Samura jsou naostřeny v úhlu 17 stupňů. To je více než u japonských nožů, ale méně než u evropských nožů. Pro rukojeť používáme nejlepší moderní materiály: Micarta, G10, stabilizované dřevo, plast s jemným povrchem, Kraton a kompozity. Více o historii zn. Samura. Samura BUTCHER Krátký plátkovací nůž 22,3 cm (SBU-0047) Ideální nůž pro krájení pokrmů na ty nejjemnější plátky, které můžete ihned servírovat. Plátkovací nůž díky své velmi tenké, úzké a rovné čepeli dokonale nakrájí klobásy, sýry, maso, šunku, ryby a filé, … Pomocí tohoto nože zvládnete pohodlně připravit sushi, sashimi rolky a jiné speciální pokrmy. Stejně jako všechny nože série Samura Butcher je i tento nůž vysoce odolný a mimořádně ostrý. Doporučujeme ruční mytí. Celková délka: 35,5 cm Délka čepele: 22,3 cm Hmotnost: 181 g Profesionální kuchyňské nože BUTCHER Členitý povrch rukojeti nejen zabrání vyklouznutí z vlhkých rukou, ale také umožňuje jisté a rychlé řezy. Navíc se není třeba obávat o ostří, protože každá čepel z oceli AUS-8 se ručně brousí s využitím technik nejdokonalejšího konvexního způsobu ostření.*** Díky tomu nůž snadno pronikne vlákny a nezanechá jakkoli nepravidelné okraje řezu. *** Co je konvexní broušení? Konvexní výbrus (někdy nazývaný sekerové ostří nebo čočkový brus) je velmi náročné na broušení, ale takto vybroušené ostří zůstává mimořádně odolné a robustní při současné vysoké ostrosti. Tvarem připomíná postupně se zužující zakřivený kužel. Nevytváří tedy klasické rovné hrany, které vznikají broušením pouze samotného ostří. U konvexního výbrusu se brousí "celá" čepel do vytracena. Řezné vlastnosti jsou vynikající. Unikátní vlastnosti: Strukturovaný povrch rukojeti maximalizuje...